Poulet-Bananen-Curry

Leckeres aus der asiatischen Küche

Poulet-Bananen-Curry

Rezept für 2 Portionen

Zutaten

• 200 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1 rote Peperoni, gewürfelt
• 1 Banane, in Scheiben
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch
• Curry
• Pfeffer
• Salz
• Bratbutter

Zubereitung

Bratbutter in einer Bratpfanne oder im Wok erhitzen. Pouletstückchen und die Zwiebeln anbraten. Paprika und Bananenstückchen zugeben und kurz mitbraten, dann mit Kokosmilch übergiessen. Grosszügig mit Curry würzen, pfeffern und salzen nach Geschmack. Die Sosse etwas eindicken lassen.

Dazu passt: Reis

Anstelle von Bananen könnte auch eine Mango verwendet werden.