Mexikanische Hackbällchen

Hackbällchen Mexicaine

Rezept für 2 Personen

Zutaten

• 300 g Hackfleisch (vom Rind)
• 1 Beutel Taco Mix (z.B. Old El Paso)
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Salz
• Erdnussöl zum Braten
• 1 Tomate
• einige Blätter Eisbergsalat
• 1 dl saurer Halbrahm
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Koriander, gehackt
• wenig Pfeffer
• 4 Pittabrote

Zubereitung

Hackfleisch mit der Gewürzmischung, Salz und Petersilie in eine Schüssel geben und gut vermischen. Aus der Masse ca. kirschengrosse Kugeln formen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Fleischkugeln portionenweise rundum ca. 3 Minuten braten, warmstellen.
Tomate halbieren, in Scheibchen schneiden, Salatblätter zerzupfen.
Für die Sauce sauren Halbrahm, Zitronensaft und Koriander gut verrühren, mit Pfeffer und etwas Salz würzen.
In die Pittabrote eine Tasche schneiden, auf ein Blech legen und ca. 3 Minuten in der Mitte des vorgeheitzen Ofens backen.
Salat, Tomaten, Hackbällchen und Sauce in die Pittabrote geben.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Kalorien pro Portion: 826 kcal / 3455 kJ