Crevettenspiessli

Crevettenspiessli mit Artischocken

Rezept für 2 Personen

Zutaten

• 100 g Artischockenherzen (aus dem Glas)
• 250 g tiefgekühlte Crevettenschwänze, aufgetaut
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 dl Gemüsebouillon
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 TL Maggi scharfe Würze
• 2 Prisen Salz
• 1 EL Erdnussöl
• 4 Holzspiesschen

Zubereitung

Artischocken abtropfen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit den Artischocken ca. 3 Minuten andämpfen.
Bouillon dazugiessen. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Petersilie fein hacken, mit Maggi-Würze beigeben und nur noch heiss werden lassen.
Crevetten kalt abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen, salzen und an die Spiesschen stecken.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Spiessli beidseitig je ca. 1 Minute braten.
Crevettenspiesschen und Artischocken auf Tellern anrichten.

Dazu passt:
Reis in allen Variationen

Nährwert pro Person:
949 kJ / 226 kcal

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