Guacamole

Mexikanischer Dipp:

Guacamole

Rezept für ca. 4 Personen

Zutaten

• 3 mittlere Avocados (sehr reif)
• 1,5 Limetten, nur Saft
• 2 EL Olivenöl
• ca. 1 EL Kräuteressig
• 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
• ca. 20 g frischer Koriander, gehackt
• 1 grosse Tomate, entkernt, in ca. 5 mm grosse Würfel geschnitten
• ca. 1 gehäufter TL Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 200 g Tortillachips (nature)

Zubereitung

Avocados längs halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Limettensaft, Olivenöl und Essig beifügen. Zwiebeln, fein gehackten Koriander und Tomatenwürfel unterziehen und mit Salz abschmecken, pfeffern. In einer geeigneten Schale anrichten.