Orientalisches Hackfleischragout mit Mandeln und Rosinen

2 Paprikaschote(n), rote500 g Hackfleisch vom Rind2 TL Zimt2 TL Paprikapulver, rosenscharfes1 TL Kreuzkümmel (Cumin)Salz und Pfeffer100 g Mandel(n), gehackte80 g Rosinen125 ml Fleischbrühe (oder Sherry)800 g passierte Tomate(n)4 EL Petersilie, gehackteDie Paprikaschoten fein würfeln. Hackfleisch darin anbraten. Paprikawürfel dazugeben und andünsten. Zimt, Paprikapulver, Cumin, Salz und Pfeffer dazugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen. Dann die Rosinen, die Mandeln und die Tomaten dazugeben und bei milder Hitze 5-10 min. köcheln lassen.Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.Dazu passt entweder Reis oder knuspriges Fladenbrot und Salatwww.thalden.de - eLearning und mehr...