Nudeln mit Rahmpilz-Soße

Zutaten: (für 2 Personen)125 g Tagliatelle (Bandnudeln)300 g Pfifferlinge und Champignon gemischt4Stangen Lauchzwiebeln1 EL Speiseöl100 g Schmelzkäse (z.Bsp. "Champignon" muss aber nicht)50 ml MilchMehl und Butter für Mehlschwitze1 Prise SalzPfeffer nach Bedarf, rote PfefferkörnerZubereitungNudeln nach Packungsanweisung zubereiten.Pilze putzen und je nach Größe klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Beides im heißen Öl andünsten, Schmelzkäse und Milch einrühren, aufkochen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen.Die Soße mit der vorbereiteten Mehlschwitze andicken und kurz aufkocken lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Sherry würzen und mit den Nudeln mischen.www.thalden.de - eLearning und mehr...