Zutaten für 4 Portionen:600 g Rotbarschfilet1 Zitrone, Saft davon1 kl. Dose Tomaten120 g Schinken, gekochter gewürfelter oder Speckwürfel80 g Champignons1 Zwiebel5 TL Öl1 EL Petersilie, frisch gehackt1 Kugel MozzarellaSalz und PfefferBasilikum, frisch gehacktZubereitung:Fisch säubern, säuern, salzen. Schinken mit der klein geschnittenen Zwiebel anbraten.Den Fisch mit den Tomaten, Champignons und der Schinken-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Die Kräuter darüber streuen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, oben darauf legen und bei 180 - 200°C ca. 1 Std. backen.www.thalden.de - eLearning und mehr...
Saturday, October 27, 2007
Überbackener Rotbarsch!
Zutaten für 4 Portionen:600 g Rotbarschfilet1 Zitrone, Saft davon1 kl. Dose Tomaten120 g Schinken, gekochter gewürfelter oder Speckwürfel80 g Champignons1 Zwiebel5 TL Öl1 EL Petersilie, frisch gehackt1 Kugel MozzarellaSalz und PfefferBasilikum, frisch gehacktZubereitung:Fisch säubern, säuern, salzen. Schinken mit der klein geschnittenen Zwiebel anbraten.Den Fisch mit den Tomaten, Champignons und der Schinken-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Die Kräuter darüber streuen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, oben darauf legen und bei 180 - 200°C ca. 1 Std. backen.www.thalden.de - eLearning und mehr...
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