Tomatentartelettes

Tomatentartelettes

Rezept für 4 Personen (als Snack oder Vorspeise)

Zutaten

• 1 Päckchen Blätterteig (ca. 250g), ausgewallt
• 4 Rispentomaten (Strauchtomaten)
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• etwas Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Blätterteig in 4 Rechtecke von etwa 10 x 15 cm schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einer Gabel regelmässig einstechen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Rechtecke damit belegen. Salzen und Pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Tartelettes im 200 Grad heissen Ofen (vorgeheizt) auf der zweituntersten Rille 10 - 15 Minuten backen. Herausnehmen und noch warm servieren.

Leyka's Tipp

Der Teig kann auch nur halb so gross geschnitten werden und mit Cherrytomaten belegt werden. Die Mini-Tartelettes eignen sich dann besonders gut als Apero.