Hühnersuppe asiatisch

Ich gucke gerade so nebenher Jamie Oliver, dort wird gerade asiatische Hühnersuppe gekocht - und da wir Hühnersuppe lieben, hier das mitnotierte Rezept:1 Hähnchen1/2 Block Tamarinde1 Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Stück Ingwer1 Bund Koriander2 Zitronengras2 ChilliHuhn in den Topf, Tamarine in mehrere Stücke teilen und dazugeben, Knoblauch, Zwiebel, Chilli und Ingwer in grobe Scheiben schneiden. Vom Koriander die Stängel dazu (das Grün kommt später frisch an die Suppe), Zitronengras flach schlagen und ebenfalls dazu. Ich würde noch ein oder zwei Kaffirblätter dazugeben. Den Topf mit Wasser füllen, 1 gute Prise Salz und 1 Stunde kochen !Dann Mi-Nudeln kochen.Nach 1 Stunden das Huhn aus der Brühe fischen, Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden, rupfen. Brühe absieben und nicht vergessen das Gemüse gut auszudrücken !In den Teller zuerst die Mi-Nudeln füllen, dann Brühe dazu und ein "Häufchen" Hühnchenfleisch. Als "Garnitur" den Rest des Korianders (fein gehackt) und feine Streifen von Chili .... www.thalden.de - eLearning und mehr...