Na, das war aber sowas von

leggggaaaa :huepf: ,hat jemand Raffzahn schmatzen gehört?Fisch mit Thymian- KnusperkrusteZutaten für 2 Portionen:100 g Basmati- Reis3 TL KokosflockenJodsalz2 Fischfilets a ca. 150g (wir hatten Seelachs, aber ich denke das ist egal)Pfeffer aus der Mühle1/2 Bund Thymian1 kleines Ei3 TL Weizenvollkornmehl1/2 rote Chili2 EL Olivenöl250g TomatenpüreeZubereitungReis mit Kokosflocken in Salzwasser ca. 12 min garkochen. Fisch abspülen, trockentupfen, würzen. Thymianblätter abzupfen. Ei verquirlen. Filets zuerst im Mehl, dann im Ei, dann im Thymian wenden. Chili entkernen, hacken.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin ca. 10min von beiden Seiten braten. Restliches Öl im Topf erhitzen. Chili darin andünsten, Tomatenpüree dazugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch mit Kokosreis und Chilisoße anrichten.Wer wie ich einfach auf Tomatenpüree aus der Packung zurückgreift, hat diese Legga-Mahlzeit in weniger als 30min zubereitet.Meine Fresse, war das gut.Das Rezept ist nicht geklaut sondern von meinem Bruder...übernehme keinerlei Haftungwww.thalden.de - eLearning und mehr...