Trutenschnitzel mit Senfkruste

Trutenschnitzel mit Senfkruste

Rezept für 2 Personen

Zutaten

• 2 Trutenschnitzel (je ca. 160 g)
• 2 EL Weisswein
• 2 EL grobkörniger Senf
• 1 EL Rohzucker
• 1/2 TL Zitronensaft
• wenig schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 Prisen Salz
• 1 TL Mohn
• 1 TL Rohzucker

Zubereitung

Wein in eine weite, ofenfeste Form (ca. 1 Liter Inhalt) giessen.
Senf, 1 EL Rohzucker und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Trutenschnitzel in die Form legen. Mit der Hälfte der Senfmarinade bestreichen.

Braten im Ofen: ca. 20 Minuten in der oberen Hälfte des auf 250°C vorgeheizten Ofens, mit nur Oberhitze oder Grill. Nach 10 Minuten die Schnitzel wenden, mit restlicher Senfmarinade bestreichen.
Mohn darüberstreuen. Schnitzel fertig braten.

Dazu passt: Nudeln, Reis oder Kartoffeln

Energiewert pro Person: ca. 244 kcal / 1020 kJ