Gurken-Kartoffelsuppe

Zutaten für 6 Personen: 1 Gurke, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 50 Gramm Butter, Hühnerbrühe, 120 ml Sahne, PfefferZubereitung:Eine Gurke schälen und in Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen, hacken und 2 mittelgrosse Zwiebeln in Scheiben schneiden. 2 dicke Kartoffel, schälen und würfeln.  Butter erhitzen.  Gurke, Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben, 10 Minuten kochen lassen und [...]

Western Kartoffelsalat

Zutaten: 800 Gramm Kartoffeln, 300 Gramm grüne Bohnen, 100 Gramm getrocknete Tomaten (ohne Öl), 250 Gramm Cocktailtomaten, 200 Gramm Salat Creme, Paprikapulver, Pfeffer, Salz.Zubereitung: Die Kartoffeln gut abschrubben und mit der Schale kochen, abkühlen lassen und in Spalten schneiden. Die grünen Bohnen in kochendem Wasser 5 Minuten garen. Die getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen [...]

Tintenfisch Paprika Pfanne

Zutaten: 500 Gramm Tintenfisch, 3 Paprika, 300 Gramm Naturreis, 200 ml Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, 5 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Rosmarin, 50 Gramm Parmesan.Zubereitung: 2 gehackte Knoblauchzehen, 3 gehackte Schalotten, in 5 EL Olivenöl in einer Pfanne andünsten. 500 Gramm frisch ausgenommene, und unter kaltem Wasser gesäuberte Tintenfisch in Streifen schneiden und dazugeben. [...]

Plätzchen mit Datteln

Zutaten: 150 Gramm Butter, 100 Gramm Zucker, 1 Tütchen Vanille Zucker, 1 Ei, 250 Gramm Mehl, Salz, Butteraroma, 8 getrocknete DattelnZubereitungZucker, Vanille Zucker, Butter, Ei, 1 Messerspitze Salz und das Butteraroma (4 Tropfen) mit dem Handmixer gut vermengen, dass eine gleichförmige Masse entsteht. Schneiden Sie die Datteln in kleine Stücke, etwa so gross wie Rosinen. [...]

Na, das war aber sowas von

leggggaaaa :huepf: ,hat jemand Raffzahn schmatzen gehört?Fisch mit Thymian- KnusperkrusteZutaten für 2 Portionen:100 g Basmati- Reis3 TL KokosflockenJodsalz2 Fischfilets a ca. 150g (wir hatten Seelachs, aber ich denke das ist egal)Pfeffer aus der Mühle1/2 Bund Thymian1 kleines Ei3 TL Weizenvollkornmehl1/2 rote Chili2 EL Olivenöl250g TomatenpüreeZubereitungReis mit Kokosflocken in Salzwasser ca. 12 min garkochen. Fisch abspülen, trockentupfen, würzen. Thymianblätter abzupfen. Ei verquirlen. Filets zuerst im Mehl, dann im Ei, dann im Thymian wenden. Chili entkernen, hacken.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin ca. 10min von beiden Seiten braten. Restliches Öl im Topf erhitzen. Chili darin andünsten, Tomatenpüree dazugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch mit Kokosreis und Chilisoße anrichten.Wer wie ich einfach auf Tomatenpüree aus der Packung zurückgreift, hat diese Legga-Mahlzeit in weniger als 30min zubereitet.Meine Fresse, war das gut.Das Rezept ist nicht geklaut sondern von meinem Bruder...übernehme keinerlei Haftungwww.thalden.de - eLearning und mehr...

Exotische Möhrensuppe!

Zutaten für 4 Personen:600g Möhren2 Schalotten2 Eßl. Rapsöl800 ml Gemüsebrühe (ersatzweise Geflügelbrühe)150ml Orangensaft2 Eßl. Sojasauce2 getrocknete Chilischoten4 Eßl. saure Sahne2 TL fein gehackter Ingwer4 Eßl. GartenkresseSalz, schwarzer Peffer aus der MühleZubereitung:Die Möhren putzen, dünn schälen und in Scheiben schneiden.Die Schalotten abziehen und fein würfeln.Das Öl erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten.Die Möhrenscheiben unterrühren und mit Brühe und Orangensaft aufgießen.Die Sojasauce und die Chilischoten einrühren.Bei milder Hitze etwa 15min köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.Die saure Sahne mit Ingwer und Kresse verrühren.Die Chilischoten herausfischen und die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auf vier Teller verteilen, einen Klecks Ingwersahne in die Mitte setzen und mit Pfeffer übermahlen.www.thalden.de - eLearning und mehr...

Pizza und Co.

Pizzasuppe1 kg Hackfleisch2 kl. Dosen Champignons3 rote Paprika3 grüne Paprika600 g Schmelzkäse3 Becher Sahne2 Becher Schmand3 Päckchen passierte Tomatenetc. Brühe, Salz, Pfeffer, Oregano etc.Hackfleisch anbraten, passierte Tomanten, klein geschnitte Paprika zugeben, köcheln lassen, danach die restlichen Zutaten zufügen und nach Geschmack würzen.Das Rezept ist für ca. 10 Personen.Pizzabrötchen50 g Salami50 g Schinkenje 1/2 Paprika in rot, gelb und grün90 g Champignons1/2 Zwiebel60 g Emmentaler100 g SahneKnoblauch, Pfeffer,Oregano3 BrötchenSalami und Schinken in kleine Würfel schneiden und mischen. Rote, gelbe und grüne Paprikaschoten halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien, in kleine Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel halbieren, pellen und fein würfeln. Emmentaler fein reiben. Alle Zutaten miteinander vermischen und Sahne darunter rühren. Mit frisch gepreßtem Knoblauch, frisch gemahlenem Pfeffer und Oregano pikant würzen. Salz ist nicht erforderlich, da die Salami- und Schinkenwürfel bereits gesalzen sind. Pizzabrötchen halbieren und dick mit der Pizzamischung belegen. Ofen auf 180° vorheizen. Pizzabrötchen ca. 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis der Käse zerlaufen ist.www.thalden.de - eLearning und mehr...