Schokoladen(kuchen)rezepte

Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren60 g Butter, weiche200 g Zucker1 Prise Salz3 Ei(er)40 g Mehl6 EL Kakaopulver50 g Nüsse, (Macadamia), grob gehackte250 g Quark, (Magerquark)1 TL Speisestärke200 g Heidelbeeren, frische (ersatzweise TK)Zubereitung:Butter, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Mixer ca. 5 Minuten schaumig rühren. 2 Eier nacheinander zugeben und weiterrühren.Tipp:Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Buttercreme.Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben und unter die Buttercreme mischen. 2 EL der Masse beiseite stellen, die Macadamianüsse unter die restliche Masse mischen.Für die Käsecreme den Quark, 1 Ei, den restlichen Zucker und die Speisestärke mit dem Mixer schaumig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.Die Nussmasse in eine gebutterte, mit Backpapier ausgelegte Springform geben (Durchmesser maximal 26 cm) und glatt streichen.Die Käsecreme darauf verteilen, die restliche Browniemasse in kleinen Klecksen daraufsetzen und mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 35 bis 40 Minuten backen.Die Käsekuchen-Brownies herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.TIPP:Ersetze die Blaubeeren durch andere Beeren (Himbeeren, Brombeeren), Schokostückchen beziehungsweise Schokolinsen oder lasse alle Extras weg - der Käsekuchen Brownie schmeckt auch pur sehr gut.www.thalden.de - eLearning und mehr...