Kuchen mit Pinienkernen

200 g Butter200 g Zuckerschaumig rühren150 g Mehl50 g Stärke+ 1/2 TL Hefe zusammenmischen und zu dem Butter/Zuckergemisch geben.4 Eier in den Teig "einarbeiten". 75 g Pinienkerne hinzufügen. Alles gehen lassenIn eine 24 cm Form (gebuttert und gemehlt) geben, 75 g Pinienkerne aufstreuen und bei 170 C 30 Minuten Backen. Wenn erkaltet mit Puderzucker bestreuen.www.thalden.de - eLearning und mehr...

Trampo-Mallorquine-Salat

1 Stk. Zwiebel1 Stk. Paprikaschote, gelb1 Stk. Paprikaschote, grün400 g Strauchtomaten2 Stk. Pfirsiche(alternativ: Obst, exotisch)3 EL Weißweinessig1 Prise(n) Zucker6 EL Olivenöl150 g Fetakäse2 Prise(n) Pfeffer2 Prise(n) SalzDie Zwiebel schälen, halbieren und kleinschneiden. Die Paprikaschoten halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Den Stielansatz der Tomaten heraussschneiden. Die Pfirsiche halbieren, Steine entfernen und alles in kleine Würfel schneiden. Zwiebel-, Paprika-, Tomaten- und Pfirsichwürfel in einer Schüssel mischen, mit einem Dressing aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl marinieren und 10 Minuten ziehen lassen. Den Salat abschmecken, Fetakäse in grobe Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen.www.thalden.de - eLearning und mehr...

Schokoladen(kuchen)rezepte

Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren60 g Butter, weiche200 g Zucker1 Prise Salz3 Ei(er)40 g Mehl6 EL Kakaopulver50 g Nüsse, (Macadamia), grob gehackte250 g Quark, (Magerquark)1 TL Speisestärke200 g Heidelbeeren, frische (ersatzweise TK)Zubereitung:Butter, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Mixer ca. 5 Minuten schaumig rühren. 2 Eier nacheinander zugeben und weiterrühren.Tipp:Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Buttercreme.Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben und unter die Buttercreme mischen. 2 EL der Masse beiseite stellen, die Macadamianüsse unter die restliche Masse mischen.Für die Käsecreme den Quark, 1 Ei, den restlichen Zucker und die Speisestärke mit dem Mixer schaumig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.Die Nussmasse in eine gebutterte, mit Backpapier ausgelegte Springform geben (Durchmesser maximal 26 cm) und glatt streichen.Die Käsecreme darauf verteilen, die restliche Browniemasse in kleinen Klecksen daraufsetzen und mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 35 bis 40 Minuten backen.Die Käsekuchen-Brownies herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.TIPP:Ersetze die Blaubeeren durch andere Beeren (Himbeeren, Brombeeren), Schokostückchen beziehungsweise Schokolinsen oder lasse alle Extras weg - der Käsekuchen Brownie schmeckt auch pur sehr gut.www.thalden.de - eLearning und mehr...