Gulasch aus dem Römertopf

Zutaten:ca. 1 kg gewürfeltes Rindfleisch (wahlweise auch halb Rind- halb Schweinefleisch)ca. genausoviele Zwiebeln wie Fleisch2 rote Paprikaschoten1 Dose geschälte Tomaten (oder passierte)~200ml Brühe (am besten selbstgekochte Gemüsebrühe)3 Lorbeerblätter3-5 Knoblauchzeheneinige Wachholderbeeren1 EL Paprikapulver, edelsüß1-3 rote Chilischoten2-3 große frische Champignons1 klitzekleine Dose SauerkrautZubereitung:Alles zusammen außer dem Sauerkraut in einen gewässerten Römertopf geben, gut vermischen, in den kalten Ofen schieben, den Ofen auf 200° stellen und ca. 1,5 bis 2 Stunden vergessen.Dann den Römertopf öffnen, alles einmal gut durchrühren und das feingeschnittene Sauerkraut hinzugeben.Die Hitze auf 175° reduzieren und noch mindestens eine halbe Stunde lang im Ofen lassen; ein bis zweimal umrühren. Wenn die Farbe der Sauce dunkel genug erscheint, ist das Gulasch fertig.Für eine Gulaschsuppe (Silverster!) kann man das fertige Gulasch noch mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.www.thalden.de - eLearning und mehr...