Chilli-Ingwer-Öl
Zutaten
- 2 dl Olivenöl
- 3 rote Chillischoten
- 3 cm frischer Ingwer
Zubereitung
Eine Glasflasche kochend heiss ausspülen und gut trocknen.
Chillis schräg in Ringe, Ingwer in feine Scheiben schneiden.
Beides trockentupfen und in die Flasche geben. Olivenöl dazugiessen und die Flasche kühl und dunkel eine Woche ziehen lassen.
Haltbarkeit:
bei kühler und dunkler Lagerung hält das Öl ca. 3 Wochen. Ist die Flasche einmal geöffnet, sollte das Chilli-Ingwer-Öl rasch konsumiert werden.
Tipp: Wer das Chilli-Öl nicht ganz so scharf möchte, entfernt einfach die Kerne aus den Chillischoten.
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